Ensalada de maíz, alubias negras, cebollitas y cilantro.
Esto no puede ser más fácil: en un bol mezcla el zumo de una lima con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva suave, sal y pimienta negra; añade maíz de lata, alubias rojas cocidas, unas cebollitas encurtidas cortadas por la mitad y una cantidad generosa de cilantro fresco apenas picado; si quieres que pique, ponle también unas rodajas de jalapeño en conserva. Mezcla bien y sírvelo con dados de pan tostado frito. A esta ensalada también puedes sumarle un aguacate o un tomate cortado en daditos, y puedes reemplazar las cebollitas por cebolla morada picada.
Bon apetit, i el porró que no hi falti. He dit porró, no porro, que consti.
ResponderEliminarNo tiene mal aspecto, de verdad. Al igual pruebo de hacer algo similar.
ResponderEliminar¡Me gustan las ensaladas!