Ensalada de tomate, espárragos blancos, caballa y pesto

Corta un par de tomates maduros en trozos de bocado y haz lo mismo con seis u ocho espárragos blancos de bote. Ponlos en un bol, añade una cucharada de pesto y mezcla. Si el pesto es muy denso, puedes añadir un poco de aceite de oliva y vinagre. Sirve la mezcla en una bandeja y reparte por encima unos trozos de caballa o de otro pescado en conserva. Si no quieres un plato tan ligerito y quieres hacer esta ensalada aún más completa, añádele garbanzos o alubias.
Y ahí tienes un plato ligero, que según la cantidad, bien te puede servir tanto de desayuno como de cena. Y sin encender el fuego para nada.

Esta fue la cena de ayer de Noxeus y un servidor de vosté. 

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岡ヌ (Okanu)